Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Francouzská vína a sýry

Platnost od 25.4. do 22.5.


Francouzská vína a sýry - strana 26


Francouzská vína a sýry - strana 26

sýry /Alsace & Lorraine Alsace & Lorraine Území v severovýchodním výběžku Francie se proslavilo především nakládanými uzenými masy, klobásami a paštikami. Od Německa ho odděluje řeka Rýn, ovšem německý vliv je tu patrný například v podobě hrázděných domů. Lotrinsko je především zemědělská oblast s obilnými lány a se světoznámou kuchyní, jíž dominují lotrinské masové koláče quiches lorraines a sušenky madeleines. Alsasko se vyznačuje kosmopolitnějším rázem a výjimečnou koncentrací restaurací oceněných michelinskou hvězdičkou. LE ROUSSOT měkký zrající sýr 77,90 88,81* bal.: 220 g cena za 220 g /Petit Grès des Vosges Chuťově je Munsteru podobný sýr Petit grès des Vosges. Má lepkavou, světle žlutou až béžovou kůru, pod níž se skrývá měkká, světle žlutá dužina s výraznou a silnou chutí i vůní. Má tvar oválu ozdobeného listem kapradiny. MUNSTER A. O. C. měkký zrající sýr PETIT GRES DES VOSGES bal.: 125 g cena za 125 g zrající sýr s lanýži bal.: 125 g cena za 125 g 90 49, 90 109, 56,89* 125,29* /Munster Řada známých místních specialit pochází z pohoří Vogézy, což platí i pro nejslavnější zdejší sýr Munster (především v Lotrinsku se používá i název Géromé). Jeho recept údajně pochází ze 7. století, kdy jej začali vyrábět mniši z kláštera Elsass. Od slova klášter (francouzsky monastère) je také odvozeno jeho jméno. Měkký sýr s mazlavou oranžovočervenou kůrou a typickou pronikavou chutí i vůní se vyrábí ručně z nepasterovaného kravského mléka a má tvar kola různých velikostí, nejčastěji o průměru 20 cm. Během zrání, které trvá 2 až 3 měsíce a probíhá ve sklepích s 95% vlhkostí, se sýry každý druhý den potírají solným nálevem. PETIT GRES DES VOSGES zrající sýr bal.: 125 g cena za 125 g 74,90 85,39* 26 francouzská vína a sýry cE1208_01-48.indd 26 *cena s DPH 11.4.12 18:41