Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Francouzská vína a sýry

Platnost od 25.4. do 22.5.


Francouzská vína a sýry - strana 39


Francouzská vína a sýry - strana 39

sýry/Pyrénées P Pyrénées P Pohoří, které odděluje Francii od Španělska, spadá do tří různých oblastí – Aquitaine, Midi-Pyrénées a Roussillon, jimž tvoří jižní hranici. Jde o rozsáhlý skalní masiv, který je široký až 140 km a má své vlastní mikroklima. Často zde dochází k výrazným výkyvům teplot – na jižních svazích teploměr běžně vystupuje nad 20 °C i ve výšce kolem 3000 metrů. V noci naopak klesá pod nulu i v letních měsících. Na horských svazích chovají zdejší lidé odolná plemena skotu, ovcí i koz a vyrábějí z jejich mléka sýry. Proslavené jsou především tvrdé a polotvrdé ovčí sýry. BASQUE D´ARGENTAL polotvrdý zrající sýr bal.: 140 g cena za 140 g 90 94, 108,19* Sýry d’Argental CHEBRIS V roce 1969 vznikla organizace Fromi, jejímž cílem je pomáhat malým nezávislým francouzským výrobcům s exportem jejich sýrů. Společnost vyváží slavné sýry s označením A. O. C., ale zároveň má svou vlastní, pečlivě vybranou kolekci nesoucí označení d’Argental nebo Fromi. Setkat se můžete například se sýrem Cendré d’Argental, Brebis d’Argental, Pyrénées d’Argental či Basque d’Argental. Pyrénées d’Argental je polotvrdý sýr ze syrového kravského mléka, který se vyrábí v oblasti Pyrenejí a má tvar kulatých bochníků o hmotnosti 450 g. Jemné lahodné těsto s ovocnou chutí obklopuje kůra, která během zrání získává černou barvu. Z Pyrenejí pochází i Basque d’Argental, sýr z ovčího mléka chutnající po ovoci. S touto chutí kontrastuje ostře kořeněná kůra, která se během zrání ošetřuje kořením Piment d’Espelette. Jde o speciální druh chilli papriček vyšlechtěný v oblasti Pyrenejí. tvrdý sýr bal.: 200 g cena za 200 g 109,90 125,29* /Chebris Chebris je chuťově vyvážený sýr, který tvoří z poloviny kozí a z poloviny ovčí pasterované mléko. Vyrábí se průmyslově. Má bílou, až lehce žlutou kůru, pod níž se skrývá sýrová hmota v barvě slonové kosti. Ta se vyznačuje sladkou chutí s nádechem lískových oříšků a fíků. CANTOREL SELECTION výběr francouzských A.O.P. sýrů bal.: 300 g cena za 1 bal. *cena s DPH cE1208_01-48.indd 39 159,90 182,29* francouzská vína a sýry 39 11.4.12 20:38