Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Francouzská vína a sýry

Platnost od 25.4. do 22.5.


Francouzská vína a sýry - strana 4


Francouzská vína a sýry - strana 4

Bordeaux rozloha 113 000 ha BORDEAUX 1 Bordeaux je více než slavnou vinařskou oblastí. Je absolutním symbolem velkého vína, vzorem pro celý svět, největší a nejúspěšnější apelací Francie a na světě. Roční produkce z této oblasti je 700 milionů láhví, avšak špičková vína, která utvářela v posledních století slávu regionu, tvoří jen 5 %. 5 4 Vinařské oblasti Médoc 1 2 6 3 Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux. Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Graves 2 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sémillon, Sauvignon blanc Sauternes, Barsac 3 Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle Saint-Emilion, Pomerol 4 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Území vinařské oblasti Bordeaux se nachází na jihozápadě Francie. Táhne se od severu k jihovýchodu od širokého ústí řeky Gironde do Atlantiku, proti proudu až k soutoku řek Garonne a Dordogne, poté k městu Bordeaux a odtud podél povodí obou řek a okolí města Libourne. Více než sedm tisíc „châteaux“, 60 kooperativních sklepů a čtyři sta obchodních firem se zabývá v tomto regionu pěstováním, zpracováním a obchodem s vínem. Není divu, že již Římané začali pěstovat révu v tomto regionu. Jeho klimatické podmínky splňují všechny předpoklady ke zdárnému růstu této plodiny. Mírné atlantické podnebí přináší dostatečné srážky, Středofrancouzský masiv na  východě chrání území od kontinentálních mrazů a velká plocha Landských lesů udržuje klimatickou rovnováhu regionu. Jednotlivá území jsou pak specificky obdařena různorodou geologickou strukturou, která přispívá k ohromné rozmanitosti každé z apelací. 4 Bourg, Blaye 5 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sémillon, Sauvignon blanc Entre-deux-Mers 6 Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle, Merlot blanc Zde se pěstují pouze bílé odrůdy. Nejjednodušší rozdělení Bordeaux je na levý břeh: řeky Garonne a Gironde a na pravý břeh: řeka Dordogne. Na levém břehu je páteří vína Cabernet Sauvignon a jeho poměr v cuvée je vždy vyšší. Na pravém břehu je touto odrůdou naopak Merlot. Díky ovocnosti a měkčímu projevu Merlotu jsou vína z pravého břehu připravená k pití z mladších ročníků než cabernetovská vína z levé strany. Francouzská vína a sýry cE1208_01-48.indd 4 11.4.12 18:19