Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Čerstvé potraviny

Platnost od 27.1 .2016 do 9.2 .2016


Čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny - strana 14

Buchty s mákem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 20 g 70 g 250 g 500 g 50 g 60 g 3 g 120 g 30 g 30 g 0,74 Kč 0,91 Kč 2,38 Kč 4,99 Kč 9,26 Kč 3,59 Kč 0,01 Kč 4,86 Kč 0,60 Kč 1,43 Kč 170 g 270 g 50 g 45 g 60 g 0,5 g 15 g 18,68 Kč 2,57 Kč 0,65 Kč 2,34 Kč 3,59 Kč 0,15 Kč 1,38 Kč Cena za jednu porci** : 5,81 Kč Pracovní postup: Obtížnost: 90 min • Příprava kvásku (cca 10 minut): Droždí promícháme s trochou cukru. Přidáme malé množství teplého mléka, lžíci prosáté hladké mouky a vymícháme v řídké těstíčko – kvásek, který necháme na teplém místě do 40 °C vykynout. • Maková náplň (cca 10 minut): Do kastrůlku dáme mletý mák, přidáme mléko, cukr, mletou skořici, nastrouhaný perník, rozinky, nastrouhanou citronovou kůru a vaříme do husté konzistence. Před použitím náplň necháme vychladnout. • Příprava těsta (cca 45 minut): Na dno kotlíku dáme špetku soli, pak přidáme prosátou mouku, cukr, žloutek, rozpuštěné sádlo, vanilinový cukr, část mléka a vykynutý kvásek. Pozvolna, na rychlost 1, v univerzálním stroji hákem vymícháme těsto, do kterého přiléváme zbylé mléko. Těsto zpracováváme asi 15 minut. Správně vypracované těsto je polotuhé, měkké konzistence, na povrchu hladké a lesklé. Toto těsto lehce posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout při teplotě cca 20 °C (cca 30 minut). Poté těsto rozdělíme na stejné díly. Do středu dílů položíme náplň, zabalíme a skládáme do pekáče s rozpuštěným tukem. Každou buchtu musíme tukem ze všech stran potřít, jinak by se po upečení neoddělily od sebe. Pečeme je v troubě na 170 °C do zlatova (cca 20 minut). Doba pečení závisí na velikosti pekáče a výšce buchet. • Servírování: Po upečení buchty od sebe oddělíme, posypeme moučkovým cukrem a servírujeme je na nahřátém talíři či v košíku s utěrkou. Tipy kuchaře: Petr P t Stádník Stád ík archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchař MAKRO/METRO 1,561,79* Dnes se používá na buchty máslo. Není žádným tajemstvím, že dříve se do těsta používalo i vepřové sádlo. Vždyť dříve se z ničeho jiného nevařilo, neboť v každém hospodářství se chovali vepři. Díky sádlu jsou buchty delší dobu vláčnější. Čerstvé droždí bal.: 24× 42 g cena za 42 g 13,0014,95* Cukr krupice bal.: 10× 1 kg cena za 1 kg 119,90137,89* Mák mletý 100% bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg 14 cF1604_01-16.indd 14 13.1.16 12:35 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i Buchty: Droždí Aro Cukr krupice Mléko 1,5 % Mouka hladká Žloutek Citron (na kůru) Sůl kamenná Horeca Select Sádlo škvařené Aro Cukr moučka (na posypání) Vanilinový cukr Maková náplň: Mák mletý Mléko 1,5 % Aro Cukr krupice Perník na strouhání Citron (na kůru) Horeca Select Skořice mletá Horeca Select Rozinky středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d Název položky