Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Epikure - chuť Asie

Platnost od 10.2 .2016 do 8.3 .2016


Epikure - chuť Asie - strana 12



















































     

Epikure - chuť Asie - strana 12

Ma so TAFELSPITZ (4 PORCE) 800 g hovězí květové špičky 4 cibule 2 stroužky česneku 2 mrkve ½ hlávky celeru 1 pórek 3 žampiony (nebo jiné houby) 1 polévková lžíce celého pepře 4 bobkové listy 2 hřebíčky 1 svazek petrželové natě 3000 ml vody sůl, mletý pepř 1 2 3 4 Zeleninu očistíme a  nakrájíme na kousky o  velikosti vlašského ořechu (1). Neoloupaný česnek zmáčkneme plochou stranou nože (2). Vše vložíme do velkého hrnce, zalijeme vodou, přidáme koření (3) a petrželovou nať a pozvolna přivedeme k varu. Mezitím osolíme a opepříme maso (4), vložíme je do vroucí vody (5), stáhneme plamen a necháme velmi zvolna vařit (táhnout). 5 6 7 8 Průběžně sbíráme pěnu, která se tvoří na povrchu (6). Přibližně za hodinu vyjmeme maso z vývaru pomocí vidlice – pokud z ní samovolně klouže, je hotové (7). Maso nakrájíme na tenké plátky (8) a podáváme s křenovou omáčkou nebo jablečným křenem, bramborami a vařenou zeleninou. 12 cE1605_01-24.indb 12 WWW.EPIKURE.CZ 1/26/16 11:12 AM