Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Epikure - libové maso

Platnost od 23.3 .2016 do 19.4 .2016


Epikure - libové maso - strana 3



















































     

Epikure - libové maso - strana 3

TELECÍ Hlavní předností telecího masa je křehkost, jemnost a nízký obsah tuku – téměř o polovinu menší ve srovnání s hovězím. Vlastnosti telecího závisejí na věku zvířete a také způsobu krmení. Světle růžové a dokonale měkké maso pochází z mléčných telat krmených mateřským mlékem, maso zbarvené dočervena signalizuje, že tele bylo živeno stravou bohatou na železo  – především zelení na pastvinách a dalšími pevnými krmivy. VYUŽITÍ V KUCHYNI Nejkvalitnější částí je svíčková, která se hodí na přípravu minutek či soté a  lze ji péct vcelku. Skvělou volbou je také kýta – vrchní šál využijete na přírodní řízky, ořech na pečeni, ragú či perkelt a  z  květové špičky se připravuje mimo jiné tradiční vídeňský řízek. Telecí kolínka jsou ideální na pozvolné pečení, plec je vhodná na dušení či rolády, krkovice pak na pečení a dušení. Žádanou specialitou je tzv. telecí ledvina. Tato střední část hřbetu podél páteře s částí svíčkové a ledviny se peče, dusí nebo griluje zásadně vcelku, aby si zachovala všechna chuťová specifika. KOMBINACE CHUTÍ K telecímu masu se nejlépe hodí jemnější doplňky, které nepřebijí jeho chuť. Z koření a bylinek dobře poslouží šalvěj, petržel, tymián, rozmarýn, bobkový list, bílý pepř nebo kmín. Při přípravě omáček můžete sáhnout po smetaně, vínu a  houbách, dokonalou přílohou je na másle podušená sezonní zelenina, např. mrkev, chřest, fazolky, hrášek nebo nové brambory. ým pokrpokr po k kr Světově proslulým mem z  telecího masa je italské ossobuco z  kližky s morkovou kostí, která se dusí společně se zeleninou, vínem a vývarem. Telecí kýta rump Telecí plec bez kosti Telecí kolínko • milkfed (mléčná) • původ: Nizozemsko • vakuově baleno • bal.: cca 2 kg • cena za 1 kg • milkfed (mléčná) • původ: Belgie • vakuově baleno • bal.: cca 2 kg • cena za 1 kg • původ: Nizozemsko • vakuově baleno • cena za 1 kg 299,00 343, 216,00 248, 85* 239,00 274, 85* 40* fa c e bo o k . c o m / m a k ro . c z cE1608_01-24.indb 3 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU tw i tte r. c o m / m a k ro cr 3 3/8/16 12:01 PM