Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Makro leták - čerstvé potraviny

Platnost od 23.3 .2016 do 5.4 .2016


Makro leták - čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Makro leták - čerstvé potraviny - strana 14

Polévka kedlubnová Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 100 g 120 g 9,68 Kč 1,07 Kč 1300 g 150 g 120 g 1000 g 300 g 200 g 20 g 0,2 g 0,4 g 70,85 Kč 14,52 Kč 2,27 Kč 22,93 Kč 2,82 Kč 11,78 Kč 0,09 Kč 0,20 Kč 0,32 Kč 200 g 50 g 0,5 g 10,90 Kč 4,84 Kč 0,01 Kč 20 g 3,98 Kč Cena za jednu porci** : 15,63 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 50 min • Příprava jíšky (cca 5 minut): Na másle restujeme pozvolna mouku za stálého míchání až do chvíle, kdy mouka ztratí svou „syrovou“ chuť (cca 4–5 minut), je světle růžová, voní po másle a jemně pražené mouce. • Příprava polévky (cca 40 minut): Kedlubny oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky (malou část odložíme na přípravu nudliček). Cibuli oloupeme a nakrájíme rovněž na plátky. Cibuli a kedlubny osmahnenme krátce na másle, následně vše zalijeme zeleninovým vývarem, mlékem, ochutíme solí, muškátovým oříškem, bílým pepřem a vaříme doměkka. Jakmile jsou kedlubny měkké, tyčovým mixérem polévku rozmixujeme, zahustíme světlou máslovou jíškou dle potřeby a provaříme 15 minut. Polévku následně přecedíme a zjemníme smetanou. Hotovou polévku opravdu jen lehce převaříme. • Příprava kedlubnových nudliček (cca 5 minut): Část oloupané kedlubny, zejména nazelenalé části, nakrájíme na jemné dlouhé nudličky. Ty krátce orestujeme těsně před servírováním na malé části másla. • Servírování: Polévku naléváme do nahřátého hlubokého talíře. Do středu stočíme orestované nudličky kedlubny. Polévku doplníme nastříhanou omytou řeřichou. Tipy kuchaře: Petr P t Stádník Stád ík *cena s DPH šéfkuchař MAKRO/METRO 10,9012,54* 1. Při přípravě polévky můžeme místo jíšky zahustit pyré z pečených či vařených brambor a těsně před naléváním do talíře ji tyčovým mixérem našleháme do pěny. 2. Na přípravu polévky můžeme použít mladé kedlubny nebo kedlubny „goliášky“. Vždy však musejí být křehké, ne dřevnaté. Kedlubna s natí bal.: svazek 1 ks cena za 1 ks 9,4010,81* Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 12× 1 l cena za 1 l 17,9020,59* Řeřicha bal.: vanička cena za 1 vaničku 14 cF1608_01-16.indd 14 09.03.16 12:02 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i Jíška: Máslo 82 % Mouka hladká Polévka: Kedlubny čerstvé Máslo 82 % Horeca Select Cibule žlutá Zeleninový vývar, vlastní výroba Mléko 1,5 % Horeca Select Smetana 30 % Sůl kamenná Horeca Select Muškátový oříšek Horeca Select Pepř bílý, mletý Kedlubnové nudličky: Kedlubny čerstvé Máslo 82 % Sůl kamenná Doplněk: Řeřicha čerstvá středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d Název položky