Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Čerstvé potraviny v Makru

Platnost od 6.4 .2016 do 19.4 .2016


Čerstvé potraviny v Makru - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny v Makru - strana 14

Smažené artyčoky s česnekovou omáčkou aioli a salátkem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Cena za jednu porci** : 800 g 66,88 Kč 120 g 100 g 100 g 300 g 400 g 1,07 Kč 4,90 Kč 0,92 Kč 64,35 Kč 11,96 Kč 100 g 40 g 5 g 100 g 0,2 g 500 g 1,29 Kč 5,20 Kč 0,02 Kč 10,79 Kč 36,00 Kč 95,90 Kč 1 g 50 g 200 g 100 g 50 g 50 g 30 g 2,50 Kč 10,00 Kč 27,90 Kč 7,98 Kč 15,96 Kč 7,96 Kč 3,59 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 37,52 Kč Tipy kuchaře: *cena s DPH 1. Panko strouhanka je speciální strouhanka z bílého pečiva. 2. Tímto pokrmem si rozšíříme sortiment vegetariánských pokrmů. 3. Omáčka aioli má mnoho podob. Takto připravená omáčka je jednou z nich. 4. Pasterované žloutky používáme z důvodu nebezpečí onemocnění salmonelou. 60 83, 96,14* Artyčoky srdce bal.: 2,5 kg cena za 1 kg 60 min • Příprava omáčky (cca 40 minut): Omyté brambory uvaříme a ještě horké oloupeme. Šafrán zalijeme velmi malým množstvím vlažné vody, aby se lépe uvolnily barvivo a chuť. V misce vyšleháme pasterované žloutky do pěny, ochutíme je solí, jemně nastrouhaným česnekem a pozvolna přiléváme olivový olej. Omáčka zhoustne. Nakonec do ní vmícháme namočený šafrán včetně tekutiny a jemně nastrouhané brambory. Hotová omáčka má hustě tekoucí konzistenci. • Příprava artyčoků (cca 15 minut): Sterilované artyčoky necháme okapat na děrované gastronádobě nebo v cedníku. Poté je přeložíme na papírovou kuchyňskou utěrku a ještě jednou je necháme okapat. Artyčoky podélně překrojíme na poloviny. Na obalování si připravíme trojobal – prosátou hladkou mouku, vejce rozšlehané s mlékem a jemně prosátou strouhanku. V tomto pořadí surovin obalíme jednotlivé poloviny artyčoků. Dle objednávky je smažíme ve fritéze předehřáté na 160 °C dozlatova. Usmažené artyčoky po vyjmutí z oleje opět necháme okapat na papírové utěrce. • Příprava doplňků (cca 10 minut): Jednotlivé druhy listových salátů pečlivě omyjeme ve studené vodě a přebytečnou vodu odstředíme v centrifuze na saláty. • Servírování: Na teplý talíř ozdobně lžící naneseme porci omáčky a k ní přeložíme teplé osmažené artyčoky. Pokrm doplníme naaranžovanými listy salátů a na malé dílky rozebranými jedlými květy. 60 7, 8,74* Mouka hladká, hrubá, polohrubá bal.: 5 kg cena za 1 kg Salát ledový 90 25, 29,79* min. hmotnost: 200+ g/ks bal.: karton 12 ks cena za 1 ks při koupi kartonu 14 cF1609_01-16.indd 14 23.03.16 13:41 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i Artyčoky: Horeca Select Artyčoky sterilované, celé Na obalení:  Aro Mouka hladká Vejce Mléko 1,5 % Strouhanka jemná panko Olej slunečnicový (na smažení) Omáčka aioli: Horeca Select Brambory, varný typ C Česnek český Sůl kamenná Žloutky pasterované Horeca Select Šafrán Olej olivový extra panenský Doplňky: Jedlé květy Salát polníček Salát ledový Čekanka bílá Salát listy červené řepy Salát rukola Horeca Select Petržel listová středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d Název položky