Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Šumivá vína a sýry

Platnost od 20.4 .2016 do 17.5 .2016


Šumivá vína a sýry - strana 42
















































     

Šumivá vína a sýry - strana 42

Polotvrdé sýry POLOTVRDÉ SÝRY JAK SE VYRÁBĚJÍ? V ětšina polotvrdých sýrů se vyrábí z kravského mléka – na 1 kg je ho potřeba 8–10 litrů. Používá se syrové i pasterizované, některé typy kombinují mléko nadojené v  různých fázích dne. Mléko se srazí za  pomoci syřidla, vzniklá sýřenina se krájí, promíchává, podle konkrétní receptury se zahřívá na určitou teplotu, nasoluje či dochucuje bylinkami a  kořením. Hmota se poté lisuje a  tvaruje do  bochníků, cihel, válečků apod. Polotvrdé sýry obvykle zrají několik týdnů, ale někdy až 2 roky – delším zráním získávají intenzivnější chuť, jsou pikantnější a díky ztrátě vody mají pevnější konzistenci. Některé druhy se pokrývají voskem, jiné potírají solným roztokem či kořenicí směsí. KULINÁŘSKÉ VYUŽITÍ D’ORIGINE OTÉGÉE ‡ PR PPELLATI ‡A ON L’Emmental Cantal Jeune • polotvrdý sýr s tvorbou ok • původ: Francie • bal.: 220 g • cena za 220 g • polotvrdý sýr s jemnou oříškovou chutí • původ: Francie • bal.: 200 g • cena za 200 g 66,90 76, 94* 69,90 80, 39* PPELLATI ‡A ORIGIN OF ‡ archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH D’ORIGINE OTÉGÉE ‡ PR ON N ROTECTED ‡P SIGNATIO DE Polotvrdé sýry mají v kuchyni všestranné uplatnění. Mohou se podávat samostatně, hodí se k  přípravě studených i teplých sendvičů, nastrouhané dochucují pomazánky, dipy a  bramborové, těstovinové a rýžové pokrmy. Lze je využít k přípravě fondue či raclette a dobře vyniknou také ve slaném pečivu. Cheddar mild Cheddar mature Ossau-Iraty • tvrdý aromatický sýr • původ: Velká Británie • bal.: 200 g • cena za 200 g • tvrdý aromatický pikantní sýr • původ: Velká Británie • bal.: 200 g • cena za 200 g • polotvrdý ovčí sýr • původ: Francie • bal.: 200 g • cena za 200 g 61,90 71, 68,90 79, 119,90 137, 19* 42 cE1610_34-48.indd 42 24* 89* Š U M I VÁ V Í N A A S Ý R Y 6.4.16 14:35