Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Potraviny

Platnost od 20.4 .2016 do 3.5 .2016


Potraviny - strana 3
















































     

Potraviny - strana 3

Ryby ČESKÁ PRODUKCE SUMEČKA AFRICKÉHO Sumeček africký (Clarias gariepenus) neboli keříčkovec jihoafrický je stále oblíbenější rybou v našich kuchyních. Jeho maso je velmi chutné, křehké a šťavnaté, navíc je velmi bohaté na bílkoviny. Jeden z prvních chovů sumečka afrického se objevil poblíž Pardubic v roce 2012. Od té doby se jejich letošní produkce vyšplhala na cca 250 t/rok. Samotný chov probíhá v tzv. uzavřeném recirkulačním systému, tedy v bazénech s uzavřeným koloběhem vody s minimálním vlivem na životní prostředí. Výhody tohoto systému: • uzavřený chov, kde se eliminuje nákaza • vlastní produkce z vlastních generačních ryb od výtěru po tržní rybu • stabilní teplota vody od 26 do 27 °C, ta je důležitá pro správný růst • spodní pramenitá voda, kde je vyloučeno riziko kontaminace vody těžkými kovy, úniky hospodářských splašků apod., které mohou negativně ovlivnit složení masa ryb • díky recirkulaci neuniká odpadní voda do přírody, ale filtruje se a znovu používá • nepoužívají se chemické přípravky Použití v kuchyni: Sumeček africkýý filett lat.: Clarias gariepinuss vel.: 200–400 g/ks původ: Česká republika, ka, chov cena za 1 kg 209,00 240,35* • filety jsou bez kůže a kostí, proto jsou velmi vhodné i pro děti • struktura masa je pevná, a tudíž jí nevadí delší tepelná úprava • filety ze sumečka afrického jsou velmi vhodné k dušení, pečení, grilování i smažení • z hlavy a vnitřností lze uvařit výbornou rybí polévku Kalmary malé lat.: Loligo opalescens vel.: 20–30 ks/kg původ: USA, lov cena za 1 kg 229 ,00 cS1610_01-18.indd 3 263,35* Siven arktický kuchaný lat.: Salvelinus alpinus vel.: 180–280 g/ks původ: Dánsko, chov cena za 1 kg Pstruh duhový (lososovitý) filet 289 ,00 332,35* lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: 150–400 g/ks původ: Itálie, chov cena za 1 kg 279,00 320,85* 4/6/16 7:21 PM